U nesigurnim vremenima kroz koja se probijamo pokušavajući što je moguće mirnije živjeti, živote nam, nerijetko, komplicira i nadasve zatrovani medijski prostor.
Eter je preokupiran teškim, tragičnim i uznemirujućim vijestima iako moderna psihologija sve glasnije poziva na sveopću odgovornost, ne samo redovito pranje ruku, mjerenje tjelesne temperature i kontroliranje kontakata, nego poziva na odgovornost medije prije svih, javnih servisa. Vođeni time, donosimo inspirativnu priču čiji akteri ruše predrasude. Riječ je prije svega o dvoje mladih, inspirativnih ljudi koji su roditelji četvero djece a zatim i poljoprivrednici čiji su proizvodi sada već prilično traženi na našem tržištu. Goran i Amra Čurak za sebe kažu da su prije svega roditelji četiri mala indijanca koji sretno žive u Travniku i već dugi niz godina se bave uzgojem i preradom organskog voća i povrća. Pored toga, prave sitne i suhe kolačiće, te popularnu hranu za jedan zalogaj, tzv. fingerfood.
Miran život
„Priča počinje našom odlukom da pobjegnemo iz centra grada u jedno lijepo, mirno naselje. Izabrali smo selo Ovčarevo te probali posijati nešto povrća za potrebe naše višečlane obitelji. Međutim, već prvi urodi i rezultati našeg truda su nas oduševili i iznenadili te smo već sljedeću sadnju dodali nešto novo, a svakom narednom sezonom naš vrt je bivao sve šareniji i bogatiji“ počinju svoju, pomalo nesvakidašnju priču, našu sugovornici. Odlučili su se dodatno educirati te završili obuku o plasteničkoj proizvodnji nakon koje su odmah formirali tri plastenika iz kojih danas prodaju stotine kilograma raznovrsnog povrća.
Kuhanje
„Također smo prošli obuku o uzgoju maline, pa smo posadili veliki malinjak u kojem najradije boravimo sa svojom djecom. Maline u velikoj količini prodajemo i sami koristimo dok su svježe, ali i dosta njih preradimo u sokove, džemove i marmelade. Slatku i slanu zimnicu bez izuzetaka pravimo bez konzervansa i aditiva i na to smo zaista ponosni“ dodaje bračni par Čurak. Pored uzgoja i prerade voća i povrća njihova velika ljubav je i kuhanje. „Počeli smo od malih katastrofa, propalog tijesta i nejestivih torti, ali smo zajedno, korak po korak, razvijali kulinarske vještine i sve veću strast prema hrani. Sada, u jednom dobrom poslovnom mjesecu prodamo i po 30 kilograma sitnih i suhih kolačića. Posebno uživamo u izradi i sortiranju fingerfood-a, a tome se najviše raduju naša djeca – uz vrijedno slaganje kanapeića na ovale, nerijetko se dobro najedu“ dodaje ovaj bračni par koji na ovaj način stvara zdrave radne navike ali i načine prehrane kod svojih mališana. Zdrava prehrana Osim brojnim prijateljima, obitelji i kupcima, zdravim navikama život su mijenjali i sami sebi. Naime, nakon nagomilanih nelogičnih zdravstvenih problema i svih mogućih i nemogućih nalaza, krajem 2019. godine konačno dolaze do saznanja da je Amra alergična na gluten. Promjenom načina ishrane, zdravlje se drastično popravlja, a obitelj ulazi u novu avanturu otkrivanja bezglutenske kuhinje. I nakon početnih malih i velikih promašaja, korak po korak, sada spremaju vrhunske bezglutenske sitne kolačiće i fingerfood.
Širenje ponude
„Prijavili smo se na „Mrežu poduzetništva i inovacija Travnik „ te smo se nakon poduzetničke obuke i među 50 kandidata plasirali u najboljih devet i uz njihovu potporu pokrenut ćemo proizvodnju bezglutenskih proizvoda. Trenutno prolazimo kroz kuharsku prekvalifikaciju pa ćemo tek sad biti majstori svog zanata“ ponosno ističu supružnici čiji Ranč Čurak (https://www.facebook.com/ranchchurak/about/?ref=page_internal) početkom 2021. godine, pored organskih sirovina i prerađevina, kolačića i fingerfood-a, nudi i bezglutenske proizvode koji će biti spremani u kontroliranoj bezglutenskoj atmosferi. „Svim srcem se radujemo što ćemo sudjelovati u olakšavanju života celijakličarima i svim osobama intolerantnim na gluten! Imamo zaista puno ideja i idemo samo naprijed ka njihovom ostvarenju“ zaključuje bračni par Čurak čija energija i ljubav prema zdravom načinu ali i životu općenito nikoga ne ostavlja ravnodušnim. /artinfo.ba/
